История возникновения алкогольных коктейлей

Алкогольные коктейли - это самая известная, популярная и одна из самых больших групп коротких напитков (шорт дринкс). История возникновения слова «коктейль» досконально не сохранилась. И до наших дней дошло много вариантов возникновения слова «коктейль». Самая популярная повествует, что слово берет свою историю на петушиных боях. С английского cock tail означает петушиный хвост. Устраивая бои, хозяева птиц подмешивали алкоголь в корм, в определенных пропорциях. Или они просто пили смешанные напитки.

Также имеет место и романтическая история о якобы сбежавшего из трактира петуха, которого вернул стоявший на привале солдат. Трактирщик в награду выдал дочь за него замуж, а бедняжка от волнения стала смешивать коктейльчики.

Доподлинно неизвестно, но однозначно, что около 200 лет назад коктейли появились и постепенно вошли в моду.

Огромную популярность алкогольные коктейли получили во время сухого закона в Соединенных Штатах Америки. Так, содержащее алкоголь пойло, изготовленное подпольными методами, часто имело отвратный вкус. И воизбежании потери клиентов бармены начали проявлять смекалку и смешивать различные алкогольные напитки для получения яркого и приятного вкуса.

Мода быстро распространилась на весь земной шар. От Туманного Альбиона до колониального Востока. Так, например, именно в сердце Сингапура появился популярнейший алкогольный коктейль «Сингапурский слинг». В Париже появились и обрели неизменную репутацию такие мировые известные алкогольные коктейли как «Кровавая Мэри», «Сайд Кар». Италия также не отставала и подарила миру «Американо» и «Негрони», «Беллини». Но большая часть коктейльчиков все же появилась в Нью-Йорке.

В современной терминологии к коктейлям относят смешанные алкогольные напитки, состоящие не менее чем из двух составляющих. Классический подход в создании коктейля базируется на использовании, в качестве основы, крепкого алкогольного напитка. Таких как водка, ром, виски, текила, коньяк, бренди и т. д., вкус которого претерпевает изменения под влиянием различных добавок. Сок, ликер, вино и т. д.

По правилам доля высоко алкогольного компонента должна составлять не менее 50%. Однако эти правила претерпели существенные изменения и практически не соблюдаются. Зато мир получил неограниченное количество рецептов. В состав холодных коктейлей входит лед, который должен охлаждать напиток до последнего глотка.

Из необыкновенной истории возникновения смешанных напитков родилась целая культура пития алкогольных коктейлей. Существует множество разнообразной посуды. Для каждого вида коктейлей свои стаканы, свои рюмки и фужеры. Оборудование для барменов, которые приготавливают коктейльчики, сравнимо с оборудованием небольшой мастерской.