Почему умеренным употреблением алкоголя считается один-два бокала вина в день?

Министерство сельского хозяйства (USDA) и Министерство здравоохранения и социальных служб (HHS) США рекомендуют мужчинам употреблять не более двух алкогольных напитков в день, а женщинам — не более одного. Эти Диетические рекомендации США, изданные федеральным правительством, также служат руководством для медицинских работников, когда те определяют умеренное употребление алкоголя.

Однако точное количество спирта в одном «напитке» варьируется от страны к стране, как и рекомендации по питанию. В США один «напиток» определяется как содержащий 14 граммов (0,6 жидких унций) чистого спирта, что соответствует 12 унциям пива (5% спирта по объему), 5 унциям вина (12% спирта) или 1,5 унциям крепкого алкоголя (40 градусов).

Как умеренное потребление вина, так и многие полифенолы, содержащиеся в вине, связаны со множеством преимуществ для здоровья, но чрезмерное употребление алкоголя увеличивает риск широкого спектра проблем со здоровьем. Из-за этого различие между «умеренным» и «чрезмерным» является значительным.

По данным Института общественного здравоохранения при Гарварде, это определение умеренного употребления алкоголя находится в точке, в которой польза для здоровья от алкоголя явно перевешивает риски, основанные на сотнях исследований, показывающих обратную связь между легким и умеренным употреблением алкоголя и риском сердечного приступа, инсульта, болезней периферических сосудов, внезапной сердечной смерти и смерти от всех причин.

«Министерство сельского хозяйства США заботится о здоровье в долгосрочной перспективе, и существует четкая связь между увеличением уровня потребления и рисками для здоровья с течением времени», — говорит доктор Рейд Хестер, соучредитель основанной на исследованиях образовательной программы по злоупотреблению алкоголем и психоактивными веществами Checkup and Choices. «Рекомендация от одного до двух напитков зависит от долгосрочных рисков для здоровья с точки зрения физических заболеваний, тогда как [употребление] трех или более [напитков в день] увеличивает риск».

По данным Национального института по злоупотреблению алкоголем и алкоголизму (NIAAA), гендерные различия в диетических рекомендациях США частично объясняются тем, что у женщин меньше воды в организме, чем у мужчин с аналогичной массой тела, что приводит к тому, что женщины достигают более высоких концентраций спирта в крови после употребления эквивалентного количества спирта мужчинам того же веса.

Что хочется сказать по итогам этих данных выше?

Да тоже, что и обычно. Не злоупотребляйте. Один-два бокала отличного вина – это прекрасно. А вот бутылка или две – уже много и даже опасно.

Пожалуйста, следите за своим здоровьем. Хотя бы для того, чтобы подольше выпивать отличное вино в старости, а не быть постоянным пациентом клиник!