Как делают алкогольный бальзам, и что он из себя представляет?
Алкогольный бальзам – это та же настойка, но делаемая больше в лечебных целях. В ее состав обязательно входят различные лечебные травы, коренья и прочие ингредиенты. Однако технология его производства идентична обычным настойкам. Впрочем, давайте по порядку.
Что из себя представляет алкогольный бальзам?
Смесь различных трав, кореньев, масел, ягод и специй с вином, пивом и прочим алкоголем издревле использовалась в лечебных целях. А в средние века аптекари по всей Европе изготавливали и продавали в небольших количествах так называемый balsam. В переводе с греческого это слова означает «ароматическая смола».
Так вот этот напиток представляет собой не что иное, как настойку различных кореньев, масел, трав, ягод и пряностей на спирту или любом крепком алкоголе. Причем крепость у этого напитка может быть очень разной: от 10-15 градусов вплоть до 60 и даже больше. А в состав могут входить десятки ингредиентов.
Со временем люди настолько полюбили эти «лекарства», что некоторые стали пить бальзамы алкогольные не только при хворях, а и просто так. В профилактических целях, так сказать, или себя любимого побаловать. Вот только много их пить не рекомендуется. Поскольку любое лекарство в чрезмерных количествах может оказаться ядом. Умереть, конечно, вряд ли получится, но проблемы с животом, печенью и почками могут случиться.
Как делают алкогольный бальзам? Самая общая схема
Технология производства алкогольного бальзама идентична схеме приготовления настойки:
- Подбирается смесь ингредиентов. Это могут быть травы, ягоды, масла, коренья, специи, сушеные фрукты и прочее. Иногда их высушивают, некоторые могут обжарить и так далее.
- Затем всё это засыпается в спирт или любой крепкий алкоголь, где оставляется на некоторое время.
- Спустя неделю-две или даже несколько месяцев (в зависимости от температуры настаивания и прочих условий) напиток фильтруется или дистиллируется дополнительно.
- В общем-то, всё. Так алкогольный бальзам и делается. Как в домашних условиях, так и на заводах.
