Отзыв на Вальполичелла Классико Рипассо (Valpolicella Classico Ripasso Superiore)

Производитель: Azienda Agricola Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani (Азьенда Агрикола Тената Санта Мария ди Гаетано Бертани)

Происхождение: регион Венето, Италия

Сорт винограда: Корвина (75%), Корвиноне (15%) и Рондинелла (10%)

На отзыве красное сухое вино Вальполичелла Классико Рипассо Супериоре Тенута Санта Мария (Valpolicella Classico Ripasso Superiore Tenuta Santa Maria). Попробуем это итальянское на вкус. Узнаем метод и место производства, крепость и пр. Дадим фото бутылки и фотографию самого напитка. Начнем.

Обзор вина Вальполичелла Классико Рипассо Супериоре

Попробовал его на большой дегустации, организованной импортером у нас в Сочи. Там было много образцов. Но вот это было особенно интересно попробовать. Разбираемся.

Valpolicella Classico Ripasso Superiore Tenuta Santa Maria – это красное сухое вино. Делается оно из винограда сортов Корвина (75%), Корвиноне (15%) и Рондинелла (10%) с виноградников в области Вальполичелла (Valpolicella) известного региона Венето на северо-востоке Италии.

Еще оно является марочным, то есть с хорошей выдержкой. Здесь был применён метод Рипассо (Ripasso). То есть вначале напиток прошел стандартную ферментацию в металлических чанах. Затем до февраля уже готовое винцо держалось в нержавейке. А затем в него добавили виноградные выжимки, оставшиеся от производства Амароне. Это запустило процесс вторичного брожения, обогащающий вкусо-ароматический букет. И уже после этого дважды перебродившее вино выдерживалось в дубе 2 года.

Крепость тут аж 15 градусов. Алкоголя (спирта) 15%. Пробуем.

Вкус вина Valpolicella Classico Ripasso Superiore

В бокал мне налили напиток очень насыщенного рубинового цвета. Ароматика состоит из оттенков ягод (вишни, черешни и смородины) и спелых фруктов. Ну и дуба с пряностями.

Во вкусе красное сухое вино Вальполичелла Классико Рипассо Супериоре Тенута Санта Мария с мягкими и бархатистыми танинами, умеренной кислотностью и мягкой дубово-пряной горчинкой. Вновь оттенки ягод и очень спелых (даже чуть подвяленных) фруктов.

Отзыв на вино Вальполичелла Рипассо (Valpolicella Ripasso)

Мне очень понравилось. Супер сбалансированный образец. Крепость (те самые немалые 15 градусов) тут даже и не ощущаются. Именно за счет отличного баланса танинов, кислотности и бочки. Вкусо-ароматический букет потрясающий.

Но и цена у красного сухого вина Вальполичелла Классико Рипассо Супериоре Тенута Санта Мария (Valpolicella Classico Ripasso Superiore Tenuta Santa Maria) очень немаленькая. Однако такая стоимость тут вполне оправданна.

Так что отзыв на этот прекрасный образец из Италии я смело завершаю рекомендацией купить попробовать. Если деньги для вас не проблема, это надо брать на дегустацию.

На этом мой обзор окончен. Большое спасибо за прочтение описания и посещение сайта!