Отзыв на белое сладкое вино Сотерн (Sauternes) из Франции
Производитель: Pierre Dumontet SA (Пьер Дюмонтэ СА)
Происхождение: Франция
Сорт винограда: 50% Семийон, 30% Мускадель и 20% Совиньон
На отзыве у нас очень интересное французское белое сладкое вино Сотерн (Sauternes). Давайте в этом небольшом обзоре вместе попробуем этот знаменитый напиток из Франции. Начнем, пожалуй.
Обзор бутылки белого сладкого вина Сотерн из Франции
Для отзыва можно купить подобную бутылку или от другого производителя в любом крупном супермаркете или специализированном винном магазине. В маленьких вряд ли найдете. По одной простой причине – подобных белых сладких вин во Франции выпускается не так и много из-за специфики производства. А ведь надо еще эти небольшие объемы распределить между всеми любителями подобных напитков.
Перед нами белое сладкое вино Сотерн защищенного наименования места происхождения региона Бордо (суб-региона Sauternes). Это означает, что виноград (50% сорта Семийон, 30% Мускадель и 20% Совиньон), пораженный благородной плесенью, подвяленный и заизюмленный, был собран и переработан конкретно в этом винодельческом регионе. В данном случае урожай у нас 2016 года, а разлив по бутылкам произошел в ноябре 2017 года, то есть была выдержка в течение почти года с момента производства. Но нигде не указывается, в деревянных ли бочках это производилось.
Сахара здесь 120 грамм на литр. А крепость 14 градусов, то есть алкоголя (спирта) тут 14 % (процентов). То есть перед нами действительно сладкий и весьма крепкий напиток. Который пора бы уже и попробовать.
Вкус и аромат французского сладкого вина Sauternes
Цвет у него приятный, золотистый, переливается в бокале. А вот ароматика слово медовая. А еще как будто засахаренных, но еще не превратившихся в варенье фруктов (груша, яблоки, персик).
Во вкусе белое вино Сотерн из Франции очень насыщенное и полнотельное, что и не мудрено с таким количеством сахара и спирта. Конечно, сладковатое, но не чрезмерно. Вновь фруктовое (те же груша, яблоко и персики), а также как будто цитрусовое. Послевкусие долгое, приятное, вновь сладковато-фруктовое.
Мой отзыв на белое сладкое вино Сотерн (Sauternes) и его цену
Очень классный напиток. По-настоящему превосходный. Это как раз тот редчайший случай, когда сахар не портит вино, забирая и оттеняя вкусо-ароматический букет, а именно что дополняя его. Такого мастерства добиться невероятно трудно. Но виноделы региона Sauternes благодаря своим уникальным погодным явлениям с частыми туманами, провоцирующими появление этой самой благородной гнили (Botrytis cinerea), за 2-3 столетия сумели достичь того самого мастерства, благодаря которому мы сейчас можем попробовать это характерное и интереснейшее вино.
Цена у французского белого сладкого вина Сотерн всегда немаленькая. Опять же по причине непростых условий виноделия и производства, а также небольших партий. Так что если где-то найдете прямо недорогой Sauternes (дешевле 1000 руб.), очень серьезно задумайтесь, что вам пытаются подсунуть.
Я же свой отзыв завершу тем, что скажу: прекраснейший напиток! Даже для меня, кто сладость банально не любит.
