Отзыв на розовое полусухое вино Матеуш (Mateus Rose) из Португалии
Производитель: Sogrape Vinhos S.A. (Сограпе Виньюш С.А.)
Сбор винограда: 2017 год
Происхождение: Бейра Атлантику, Португалия
Сорт винограда: Бага, Руфете, Тинта Баррока, Турига Франсеса/Турига Франка
Эту пузатую бутылку с розовым напитком, наверняка, замечали на винной полке почти в каждом сколько-нибудь крупном магазине. Именно об этом португальском вине наш сегодняшний отзыв. Начнем!
Про бутылку розового португальского вина Матеуш
Немного о форме самой бутылке. Мне она кажется неудобной. Ее почти невозможно уложить на специальную полку (стойку) для хранения вина. Она занимает немало места в холодильнике. Но всё же это вкусовщина, а не минус какой-то. Возможно, кому-то может и понравиться. А уж заметна она в магазине точно.
Mateus Rose (Розе или Розэ) – это розовое полусухое вино из Португалии. Нигде на этикетке не указаны сорта винограда, из которого оно приготовлено. Но на одном из сайтов я нашел их (указаны в начале обзора).
И вот мы подошли к фразе: «Появление небольшого количества пузырьков газа связано с использованием технологического приема производства португальского вина». Португальцы очень любят использовать такой метод. Во время ферментации (брожения) резко понижается температура, дрожжи выпадают в осадок и брожение прекращается. Таким образом получается недоброженное вино, насыщенное углекислым газом, выделявшимся в процессе резко остановленного брожения. Вот и получается, что при открытии бутылки и наливании этого розового вина в бокал образуются пузыри газа. Впрочем, этот процесс быстро прекращается.
По сути, это своего рода брак, но намеренный. Таким образом получается несколько необычное вино. Если бы Mateus Rose дали добродить до конца, получился бы совсем иной напиток в плане вкуса и ароматов. Но давайте уже пробовать.
Вкус и аромат вина Mateus Rose из Португалии
И вот в бокале очень светлое, розоватое вино с теми самыми мелкими пузыриками, которые быстро исчезают. Такой ненасыщенный цвет говорит об одном: вино очень молодое. И действительно, на момент составления отзыва ему всего несколько месяцев. Кстати, большинство простоватых розовых вин именно в молодом возрасте прекрасны. Возьмите себе это на заметку.
Ароматика у Матеуш Розе (Розэ) клубничная, земляничная. Чуть позднее начали раскрываться нотки кисловатых яблок и каких-то экзотических фруктов.
Во вкусе португальское вино Mateus Rose бодряще кислотное, фруктовое с приятнейшей горчинкой в очень долгом фруктовом послевкусии.
Мой отзыв на розовое вино Матеуш Розе (Розэ)
Мне этот образец очень понравился. Постепенно за вечер выпил всю бутылку, ничуть не пожалев. Будучи охлажденным до 8-10°С Матеуш Розе (Розэ) можно и нужно подавать к бесконечному количеству фруктов, десертов, не слишком мощных сыров, орехов и сухофруктов. Можно даже к каким-либо блюдам не очень сильным во вкусо-ароматическом плане.
Mateus Rose из Португалии – это приятное дополнение летнего жарковатого вечера. Оно взбодрит и одарит приятнейшей прохладой. Мои личные рекомендации определенно.
На этом свой отзыв о розовом полусухом вине Матеуш Розе (Розэ) я завершаю. Спасибо, что побывали на этой странице!
