Сорт чешского пива Лежак (Lezak)

Страстные любители пива должны были слышать о чешском сорте Лежак (Lezak). Но именно что страстные и давние. Для всех незнакомых с этим термином будет интересно это почитать!

Что такое Лежак?

В переводе с чешского «Ležák» означает «хранилище». Но сейчас термин этот скорее переводится как «светлое пивко». Ведь «Лежак» - это именно пивко низового брожения (лагер или lager) с некоторыми особенностями, о которых ниже.

В чем особенность сорта чешского пива Lezak?

Как объяснялось выше, Ležák – это светлое пиво низового брожения. Однако его основной особенностью является выдержка приблизительно 30 дней (месяц) в подвалах. Для этого есть несколько причин:

- напиток насыщается углекислым газом, что увеличивает количество пузырьков при открытии бутылки/банки и создает приятное покалывание на языке, которые чехи называют «ржис»;

- обычно при варке пива сорта Лежак (Lezak) добавляется немало хмеля, что за 30 дней дополнительной выдержки делает напиток более хмельным, с фирменной, яркой и запоминающейся горчинкой;

- как раз за счет применения значительного количества хмеля и дополнительной выдержки напиток получает хороший срок годности. И даже без чрезмерной пастеризации (нагрева) и консервантов запросто «проживет» несколько месяцев при правильном хранении.

Подытожим

Lezak – это сорт чешского пива низового брожения, особенностью которого является выдержка в подвалах от 30 дней и дольше, благодаря чему напиток насыщается углекислым газом, покалывает язык, имеют яркую хмелевую горчинку и хороший срок годности.

Пробовали уже Ležák?