Вино и виноделие в Средние века или Средневековье

Развал Римской империи, конечно же, привел к значительным последствиям для всей Западной Европы, да и для остальной ее части. Но период Раннего Средневековья или так называемых «темных веков», естественно, не мог длиться вечно. Ему на смену пришли называемые сейчас «Средние века» или «Средневековье». Вот об их начале тут и поговорим.

Вино и виноделие в Средние века

К началу 2 тысячелетия нашей эры (к 1000 году) спрос на вино в Западной, Центральной и Северной Европе сильно возрос. За период с 1000 по 1300 годы численность населения континентальной Европы выросла вдвое (до 80 миллионов человек). Плюс наблюдалась интенсивная урбанизация. То есть росли города с возрастанием же городского населения.

Всё это приводило к увеличению состоятельных слоев: купцов, аристократии, церковных служителей и даже некого подобия современного «среднего класса». Именно они были самыми активными потребителями вина, которое тогда по-прежнему оставалось дорогим товаром, эдакой роскошью, которую простолюдины себе не позволяли.

Рост спроса вылился в закладывание новых виноградников. На территории современной Франции вырубались леса и высушивались болота под виноград. Именно тогда виноделие было заложено в Бордо и долине Роны. В Испании и Португалии после ухода мусульман начался просто невиданный бум виноградарства и виноделия. На территории современной Германии тоже были заложены новые виноградники (в долине Рейна, Швабии, Тюрингии и других близлежащих регионах). В Венгрии виноградниками покрыли Токай, который прославился уже намного позднее своими сладкими винами. Даже на севере Франции и в Англии, где для виноградарства банально климат практически непригоден, начались попытки выращивания винограда для последующего создания вина.

По сути, именно к началу 2 тысячелетия (к 1000-1300 годам) виноделие Европы приняло те очертания, что мы можем наблюдать и сейчас. Причем некоторые наследники тех далеких виноделов по-прежнему занимаются этим прекрасным делом. Кое-какие замки, возведенные почти тысячу лет назад, до сих являются центром современного виноделия.

Этой преемственности можно только завидовать. И наслаждаться, конечно же!