Сорт белого винограда Совиньон Блан (Sauvignon Blanc): описание, отзывы и характеристики

В этой статье дадим описание белому сорту винограда Совиньон Блан, весьма распространенному по всему миру и дающему молодые вина с неплохими вкусовыми и ароматическими характеристиками.

История происхождения сорта Sauvignon Blanc

С большой долей уверенности можно утверждать, что родиной этого винограда является Бордо во Франции. Причем и сейчас здесь он занимает лидирующее место среди всех сортов белого винограда. Тут он возделывается, по крайней мере, не меньше нескольких сотен лет, а то и больше.

Описание белого винограда Совиньон Блан

По отзывам, завязь у Совиньона Блана (или Бланка, как некоторые его называют) начинается достаточно поздно, а собирать ягоды можно вполне рано. Это во многом снимает риск ранних весенних заморозков и поздних уже в период сбора урожая.

Лоза у этого сорта винограда имеет диковатую натуру. Если винодел невнимательно следит за своим виноградником, этот сорт быстро выходит из под контроля, не давая осуществиться задуманному виноделом. Однако при внимательном уходе из этого винограда получается бодрящее белое вино.

Характеристика вкуса и аромата вин Совиньон Бланк

Согласно отзывам и описаниям, молодые вина Sauvignon Blanc в аромате проявляют нотки крыжовника, крапивы и некоторых иных трав, зеленого горошка. Нельзя не отметить достаточно яркий фруктово-цветочный букет (экзотические фрукты, дыня, желтый перец, роза и так далее).

Где распространен

Во Франции этот он распространен также и в долине Луары, рядом с винодельческими центрами Сансер и Пуильи Фюме. Более сотни лет выращивается в Италии. Вполне популярен в Австрии и Германии, а также в Испании и Португалии. Из Нового Света стоит отметить Австралию, Аргентину, Новою Зеландию, Россию, США (Калифорния), Чили, ЮАР.

Общий отзыв о винах Sauvignon Blanc

Вина Совиньон Блан (Бланк) хороши именно в молодом возрасте, чуть ли не сразу после розлива по бутылкам. Потенциал созревания и хранения у них совсем невысок.

В целом по описанию, вино Sauvignon Blanc отличается живостью и свежестью. И является, если сильно упростить, белым, сухим, кислотным (иногда сладким) вином без претензий. Однако это всего лишь общая оценка, которую можно разбить в клочья отдельными винными представителями из этого сорта.