Отзыв на вино Hardys Stamp of Australia Shiraz Cabernet (Хардис Стэмп Шираз Каберне)
Производитель: Thomas Hardy & Sons (Томас Харди энд Санс)
Сбор винограда: 2016
Происхождение: Юго-Восток Австралии
Сорт винограда: Шираз (Shiraz) 85% и Каберне Совиньон (Cabernet) 15%
На отзыве у нас «Марка из Австралии». Натурально. Ведь именно так переводится красное вино Stamp of Australia от австралийского производителя Hardys (Хардис). Смесь красных сортов винограда Шираз и Каберне Совиньон. Давайте пробовать!
Про бутылку австралийского вина Hardys Stamp of Australia
Для обзора взял пробничек объемом 187 мл (0,187 л). Его вполне хватит для составления мнения.
На лицевой этикетке стилизация под почтовую марку («стэмп»). С гордостью заявляется о длительной истории винодельни (аж с 1853 года). Указывается регион произрастания, а также сорта винограда. Для людей опытных это уже немало говорит. Но давайте заглянем на оборотную сторону.
Из важно и интересного нам. Вино это защищенного географического наименования, то есть соответствующее некоторым повышенным требованиям. Полусухое с 4-18 граммами сахара на литр. Это странно. Слишком уж большой разлет. Словно производитель и сам не знает, что у него получилось в этот раз. Год приготовления – 2016-й. Плюс в Интернете нашел утверждение, что некоторое время происходит выдержка в дубовых бочках. Это для себя отметили. А теперь давайте наливать.
Вкус и аромат вина Хардис Стэмп Шираз Каберне из Австралии
И вот в бокале очутилось вино насыщенного красного цвета. Впрочем, не самого темного. Очевидно, у него есть несколько лет впереди, но не слишком и много. Особенно с учетом железной пробки, не дающей вину «дышать» и созревать. А вообще, Shiraz – это виноград, вина из которого относительно долго хранятся и зреют.
Первичная ароматика фруктовая и ягодная. Причем ягоды именно темные. И очень быстро началось смещение в пряные нотки с очень явственной дубовой ароматикой. Выдержка в дубовых бочках здесь даже слишком яркая, как по мне. Грубоватая даже.
Во вкусе специи и древесные (дубовые) нотки, за которыми едва пробиваются фрукты. Еще нельзя не отметить горчинку, очень выраженную.
Отзыв на красное вино Hardys Stamp of Australia Шираз Каберне
В целом я бы сказал, что это специфичное вино. Я бы не назвал его сбалансированным. Какой-то перебор с пряным и дубовым вкусо-ароматическим букетом. Я убежден, что немалому количеству людей он может понравиться, но мне лично он показался грубоватым и чересчур резким.
Впрочем, именно такое вино я бы с удовольствием выпил со стейком и каким-то иным мощным мясным блюдом. Но для неярких блюд и закусок красное полусухое вино Хардис Стэмп Шираз Каберне окажется настоящим «убийцей», не дав толком почувствовать легонькую еду или закуску.
Так что решайте сами, брать или не брать. Но в любом случае готовьтесь к серьезной вкусо-ароматической атаке Hardys Stamp of Australia Shiraz Cabernet.
Таков мой неоднозначный отзыв. Спасибо за его прочтение!
