Отзыв на Ледяное вино (Ice Wine) Каберне от Фанагории (Fanagoria)
Производитель: Фанагория
Сбор винограда: 2016 г.
Происхождение: Краснодарский край, Россия
Сорт винограда: Каберне Совиньон (Cabernet)
Еще одно ледяное вино у нас на отзыве. О так называемых Ice Wine (айсвайнах) мы подробно уже писали. Если понятия не имеете, что это такое, то лучше вначале пробежаться по той статье, а потом обратиться к этому обзору. Мы же пока начинаем.
Про бутылочку 0,1 л (100 мл) ледяного вина Фанагории
Цена у Айсвайна всегда немалая. Этому есть несколько причин, о которых мы уже упоминали. Поэтому хорошо, что у Fanagoria есть небольшие бутылочки, эдакие пробнички, которые позволят познакомиться с этим типом вина. 100 мл (0,1 л) вполне достаточно для составления собственного мнения об этом прекрасном напитке. Чтобы затем решиться на покупку большой бутылки себе любимому или в подарок.
Так вот если изучить подробнее этикетку Ice wine Фанагории, то получается следующее. Сделано это ледяное вино из винограда, выдержанного на лозе собственных виноградников производителя максимально до холодов. Урожай собрали поздней осенью или зимой 2016 года, а по бутылкам разлили годом позднее. На момент написания отзыва вину, получается, около полутора лет. Ну, давайте пробовать.
Вкус и аромат Ice Wine Cabernet (Каберне) от Fanagoria
Как только открыл бутылочку, сразу же почувствовал аромат так любимого мною изюма из темно-синего винограда. Он имеет особый аромат, не схожий с попсовым (желтоватым) изюмом. Также в список этой ароматики я бы включил черную смородину и иные темные садовые ягоды. Но все же темно-синий изюм преобладает в ароматике.
Цвет насыщенный, красно-рубиновый. Но от Каберне ждать другого бессмысленно.
Во вкусе Ice Wine Каберне от Фанагории джемовый, словно из какого-то сливового или ягодного варенья. При этом его не назвать исключительно сладким, хотя сахара тут ой-ой-ой из-за специфики ледяного вина в принципе. Приятной альтернативой является еще и умеренная кислотность от самого винограда Каберне Совиньона, заканчивающаяся приятной же горчинкой в долгом послевкусии.
Мой отзыв на ледяное вино Каберне от Фанагории
Если подытоживать, то мне очень понравилось. Богатейшая ароматика, разнообразный вкус, долгое послевкусие. Каждым глотком хочется наслаждаться, распробывать его всесторонне.
Айсвайн из винограда Каберне от Fanagoria, как по мне, не нужно ни с каким блюдом сочетать. Я бы не стал к нему подавать и какие-то закуски. Это ледяное вино интересно само по себе. Главное, охладите заранее до 10-12°С в холодильнике. Если будет слишком теплым, спиртовые нотки загубят всё. Слишком холодное окажется «молчаливым», то есть мало что о себе расскажет.
А так я лично советую взять эту маленькую бутылочку ледяного вина Fanagoria на пробу. Как минимум, интересный и важный опыт в вашей винной жизни. Спасибо за прочтение этого отзыв до конца!
