Отзыв на ледяное вино (Ice Wine) Саперави от Фанагории

Производитель: Фанагория

Сбор винограда: 2016 г.

Происхождение: Краснодарский край, Россия

Сорт винограда: Саперави

На отзыве у нас малюсенькая бутылочка (0,1 л) ледяного вина от Fanagoria. Попробуем айсвайн сорта Саперави, один из нескольких штук в этой серии. Вперед!

О чем говорит бутылка ледяного вина от Фанагории?

Не стоит удивляться, кстати, размеру этой бутылки. Обычно они такие небольшие и выпускаются. Чаще всего, правда, 200-300 мл. Поскольку цена у Ice Wine (Eiswein) всегда завышенная по нескольким причинам. Об этом писали в отдельной статье на нашем сайте.

Так вот если вернуться к этому образцу. Это столовое сладкое вино исключительно из сорта Саперави, оставшегося на лозе до наступления морозов. Сахара здесь 150 г на литр. То есть в данном случае в этой бутылочке 15 г. А это чуть меньше столовой ложки на 100 мл для понимания. Спирта 11-13%. Но давайте пробовать.

Вкус и аромат Саперави Ice Wine от Фанагории

В бокале оказалось очень тягучее, густое, предельно полно тельное вино насыщенного темно-рубинового цвета. Невозможно избавиться от ассоциации с кровью. Почувствуй себя вампиром, что называется. Здесь очевидно сыграли свою роль сразу несколько факторов: большое количество сахара, немалое содержание спирта, а также сорт Саперави, который с грузинского переводится как «краска», то есть он очень красящий, дает насыщенный цвет. Судя по всему, у этого вина немалый потенциал к хранению и созреванию.

Но вот дальше приятные удивления и даже восхищения стали сходить на нет. В аромате это ледяное вино оксидированное, то есть чрезмерно окисленное. Очень тяжело прочувствовать какие-либо оттенки. В нос просто безоговорочно лупит один не самый приятный аромат непонятно чего. Во вкусе тоже помимо чрезмерной сладости (на мой субъективный взгляд) ничего не чувствуется.

Общий отзыв о ледяном вине Фанагории

Сложилось впечатление даже, что вино это просто не удалось производителю. И он решил скрыть недостатки добавлением сахара. Искренне надеюсь, что мне просто не повезло с ледяным Саперави от Fanagoria. Обязательно попробую другие сорта из этой айсвайн серии.

Но отзыв конкретно об этом неутешительный: у Фанагории очевидно волшебства не случилось…